En général et encore plus en ce moment, à cause de l’épidémie du Covid19, toutes les règles et mesures d’hygiène sont renforcées.
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Cookies aux drêches

7,50€

Ces cookies sont l’exemple parfait de la revalorisation et de l’association de deux producteurs locaux. Dans cette recette, une partie de la farine est remplacée par le résultat du brassage de la bière, qui une fois séchée est broyée. Les drêches sont sans gluten, riches en minéraux. Celles-ci viennent de la micro-brasserie bio Fayyar, installée à Saint-Bris le Vineux, à 12 km de l’Atelier.

Boîte de 230 grammes.

Catégorie :

Description

Composition

Cookies aux drêches: farine, drêches, sucre, oeufs, beurre, amandes, chocolat blanc, levure, sel.

Allergènes indiqués en gras, peut également contenir du soja, et des traces de gluten.

Tous les biscuits, meringues et autres références sont fabriqués et composés dans l’atelier Bille de Sucre, à Auxerre, en Bourgogne, de façon artisanale. Chaque recette est inédite et est réalisée avec des ingrédients de premier choix et au maximum locaux (Farine provenant de Moulins situés à une quinzaine de kilomètres de l’atelier Auxerre, par exemple); et sont garantis sans additifs, ni conservateurs.

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